Raakasuklaamoussekakku

Raakasuklaakakut ovat todella petollisia. Niitä voisi syödä palatolkulla, sillä niistä ei tule yhtään ähky olo tai maha kipeäksi tavallisen suklaan sijaan. Niin herkullisia, mutta myöskin niin energiarikkaita. Päivän kalorimäärän saa hetkessä täyteen, mutta onhan se parempi syödä terveellistä ja ravinteikasta raakasuklaata kuin jotain epäterveellistä herkkua. Tämä raakasuklaamoussekakku (voi mikä sanahirviö, englanniksi se kuulostaa paljon paremmalta, mutta olkoot tällä kertaa suomeksi) on täynnä hyvää rasvaa sekä raakakaakaon sisältämiä antioksidantteja. Kakku on myöskin paleoystävällinen, maidoton, gluteiiniton eikä se sisällä yhtään lisättyä sokeria.

Olen aina hehkuttanut täällä jakamiani reseptejä, mutta tämä taisi nousta uudeksi suosikkireseptikseni. Makukokemus on aivan sanoinkuvailettoman hyvä, maistamalla se selviää! Ulkonäkökään ei ole paha, vaikka itse sanonkin. Nimittäin tämä raakasuklaamoussekakkuni onnistui täydellisesti! Suklaata rakastava äitinikin sanoi, että ei mitään epäterveellisiä suklaita enää tarvitse, kun on olemassa näin hyvä terveellinen suklaakakku! Joko te jo uskotte, että tämä kakku on täyskymppi? ;)

Ohje on omaa käsialaani ja se syntyi vain kokeilemalla ja hieman miettimällä etukäteen. Avokadosta saa tehtyä superhyvää moussea, joten vihreä herkku oli päällisen pääraaka-aine. Älkääkä pelästykö, sillä avokadon maku ei puske yhtään läpi. Päällinen on pehmeän suklainen. Pohja taas on keksimäinen, mutta taateleiden ansiosta makeahko.

RAAKASUKLAAMOUSSEKAKKU

Pohja:

100 g pähkinöitä (käytin hasselpähkinöitä ja manteleita)

100 g pehmeitä kivettömiä taateleita

ripaus hyvälaatuista suolaa

Päällinen:

2 kypsää avokadoa

3 rkl raakakaakaojauhetta

1/2 dl sulaa kookosöljyä

noin 3 rkl hunajaa

1 tl vaniljajauhetta

ripaus hyvälaatuista suolaa

Valmista pohja monitoimikoneella (tai muulla tehokkaalla laitteella), kunnes pähkinät ovat murentuneet hieman. Painele valmis seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Voit laittaa pohjan jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat päällisen. Sekoita monitoimikoneella päällisen aineet keskenään. Makeutuksen eli hunajan kanssa ei kannata säästellä. Maistele ja lisää sitä tarvittaessa. Levitä valmis mousse pohjan päälle ja laita pakastimeen vähintään tunniksi, riippuen kakun paksuudesta.

Kotoani ei löytynyt kuin isoja irtopohjavuokia, joten siksi kakku on hyvin ohut. Tekemällä pienempään vuokaan tai kaksinkertaistamalla ohjeen saat täyteläisemmän kakun. Maku ei kuitenkaan ole pilalla koosta huolimatta!

Sainko teidät ylipuhuttua? Vai veivätkö jo kuvat kielenne mennessään? Jos kokeilette kakkuani, kertokaa mitä mieltä olitte! :)